Questo volume, nato su inziativa del Consorzio Pasticceri di Bergamo, guida alla scoperta dei valori e degli aspetti che rendono unica la pasticceria artigianale, aiutando a conoscere ed apprezzare una professione antica e tuttavia ricca di innovazioni.
Corredano il testo una serie di pratici consigli sul tema della pasticceria di qualità applicabili anche in casa e alcune proposte di ricette per passare dalla lettura … al piacere di gustare!